domingo, 19 de dezembro de 2010

Torta Gelada de Pessego

Ingredientes da Massa
200g de biscoito de Maizena
4 colheres de creme vegetal derredito
Óleo vegetal para untar a forma


Ingredientes do Recheio
2 xícaras de pêssego (usei em calda, sem açúcar)
1 xícara de água
2 colheres (sopa) de ágar-ágar (gelatina vegan)
1 1/2 xícaras de Tofu
Açúcar a gosto


Modo de Preparo da Massa
Triture os biscoitos no liquificador até virar pó. Transfira para um recipiente e misture com o creme vegetal. Misture com as mãos até formar uma farofa úmida. Unte a assadeira com óleo e forre o fundo dela com esta massa de biscoito.


Modo de Preparo do Recheio
Bata o pêssego no liquidificador até virar um creme. Coloque a água em uma panela pequena e dissolva o ágar-ágar. Leve a fogo alto e, assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos. Mexa para não grudar. Adicione a gelatina, o tofu, a baunilha e o açúcar ao suco de pessego. Bata até obter um creme liso. Prove a ajuste o açúcar. Espalhe o recheio sobre a massa e leve para endurecer no refrigerador por 2 horas

TORTA HOLANDESA DE BANANAS CARAMELADAS

Creme Holandês•200g de manteiga
•200g de açúcar de confeiteiro
•2 latas de creme de leite tradicional sem soro e gelada
•2 xícaras (chá) de chantilly batido
•1 colher (chá) de essência de baunilha
•1 colher (chá) de essência de rum


Bananas carameladas
•4 Bananas nanicas maduras
•¾ de xícara (chá) de açúcar
•Canela em pó a agosto
•3 colheres (sopa) de licor de cacau


Trufa de chocolate
•200g de chocolate meio amargo
•100g de chocolate ao leite
•300g de creme de leite


Cobertura de chocolate
•80g de manteiga sem sal
•120g de açúcar refinado
•30g de chocolate em pó
•100g de chocolate ao leite
•200ml de leite frio
•1 colher (sopa) de rum
•1 colher (chá) rasa de essência de baunilha


Outros ingredientes
•1 pacote de bolacha maizena
•1 pacote de bolacha coberta com chocolate


MODO DE PREPARO


Creme Holandês: Bata a manteiga com o açúcar e misture todos os ingredientes.


Bananas carameladas: Coloque o açúcar na panela deixe derreter coloque as bananas e o licor e canela de deixe caramelar depois deixe em uma peneira para escorrer e coloque na montagem da torta


Trufa de chocolate: Derreta os chocolates junto com o creme de leite em banho Maria.


Cobertura de chocolate: Coloque numa panela média o açúcar, os chocolates, a manteiga e o leite, leve ao fogo médio até obter uma calda grossa. Desligue.


Acrescente os demais ingredientes. Empregue na montagem.
 

sonho

INGREDIENTES
Para o recheio:
• 1 lata de leite moça
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/4 xícara de licor de ovos ou 01 colher (chá) de essência de baunilha

Para a massa:
• 2 tabletes de fermento para pão (30g)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 2 gemas
• 1 pitada de sal
• 6 a 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar misturado com 2 colheres (sopa) de canela em pó para polvilhar
• óleo para fritar

MODO DE PREPARO:
Recheio:
1. Numa panela misture bem o leite moça, as gemas e a manteiga
2. Leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos, até obter uma consistência cremosa
3. Retire do fogo e junte o licor ou a essência de baunilha e o suco de limão

Massa:
1. Dissolva o fermento e o açúcar no leite
2. Junte todos os ingredientes, menos a farinha
3. Misture bem juntando a farinha aos poucos até obter uma massa que solte das mãos
4. Faça bolinhas de tamanho médio e deixe descansarem num tabuleiro ou mármore polvilhado com farinha
5. Cubra com um pano limpo e deixe dobrarem de volume
6. Frite os sonhos em fogo brando, em óleo não muito quente, dourando uniformemente
7. Deixe escorrendo em papel absorvente
8. Depois de esfriarem um pouco, corte cada sonho ao meio sem dividi-los totalmente, recheie com o creme e polvilhe com a mistura de açúcar e canela em pó.

nini cupcake de feltro de cereja

1 forminha para docinho ou empadinha
tamanho 00
1 círculo de feltro de 10 cm de diâmetro
10 cm de sianinha branca
Enchimento acrílico
1 bolinha de plástico cor cereja tamanho 12
Fio encerado
2 folhinhas de feltro
Recorte um círculo de feltro vermelho com
10 cm de diâmetro.
Faça um alinhavo ao redor do círculo e puxe
a linha fechando-o para formar o bolinho.
Encha este círculo com o enchimento acrílico
e os pedacinhos de papelão-paraná com a
essência, feche bem o alinhavo, arrematando-o.
Com uma pistola de cola quente, xe a
sianinha ao redor da forminha.
Linha para costura
Cola quente
Pedacinhos de papelão paraná embebidos
em essência de cereja ao marasquinho
Para a cereja utilize uma bolinha de plástico
tamanho 12 com um pedacinho de o encerado
para fazer o cabinho.
Cole o bolinho dentro da forminha, depois
cole as folhinhas e a cereja sobre o bolinho

cupcake coração caipira

Massa
2 ovos inteiros
1 clara
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras de farinha
1 xícara de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento
Massa
Pré-aqueça o forno.
Bata todos os ingredientes no liquidicador.
Unte com óleo e farinha as forminhas para
pão de mel em formato de coração e despeje
a massa deixando a margem de um dedo sem
encher.
Coloque-os em uma assadeira e leve ao
forno pré-aquecido à 180°C até os bolinhos
carem levemente douradinhos.
Cobertura
4 colheres (sopa) cheias de doce de leite
4 paçocas
3 colheres (sopa) de amendoim cortado
ao meio
Cobertura
Misture o doce de leite com 3 paçocas e
coloque em um saco de confeitar.
Desenforme os bolinhos e contorne-os com
a cobertura.
Por último, esmigalhe 1 paçoca e salpique
por cima dos coraçõezinhos.
Enfeite com amendoins cortados ao meio.
Sirva em toalhinhas rendadas de papel.

whoopies

Para a massa:
- 35 g de chocolate em pó
- 300 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de fermento em pó
- pitada de sal
- 100 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 175g de açúcar mascavo
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 125 ml de leite

Para o recheio:
- 200 g de chocolate amargo picado
- 100 ml de creme de leite
- 50 g de manteiga

Para a cobertura:
- 200 g de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1/4 de xícara de água

Comece fazendo o recheio, colocando o chocolate, o creme de leite e a manteiga em uma refratário em banho-maria, mexendo até que o chocolate derreta e fique completamente incorporado no creme de leite e na manteiga. Quando estiver um creme bem homogêneo, tire do banho-maria deixando esfriar por cerca de 30 minutos, que será um pouco mais do que o tempo de prepara a massa e assar.

Pré-aqueça o forno em 170°C e prepare a assadeira com papel manteiga untada levemente com manteiga ou use um tapete de silicone. Em uma tigela peneire o chocolate em pó, farinha, bicarbonato, fermento e sal, deixando pronta a mistura de farinha. Agora, em outra tigela junte a manteiga, o açúcar e ovo, formando um creme. Em outro recipiente, coloque o leite e a essência de baunilha. Junte a mistura de farinha no creme de manteiga em partes, alternando com o leite, batendo até a massa ficar macia e fofa.

Coloque a massa na assadeira/tapete de silicone, fazendo montinhos, em número par, com a ajuda de uma colher, deixando espaço entre um e outro para eles crescerem. Leve para assar por 15 minutos no forno até que eles estejam assados e firmes. Tire e deixe esfriar em uma grade de confeiteiro. Bata o creme de chocolate na batedeira até que ele esteja bem consistente e fofo, espalhando na parte chata do whoopie, fechando com outra metade, formando um sanduíche.

Para a cobertura, coloque em uma tigela o chocolate e o açúcar de confeiteiro, ambos peneirados, com a água mexendo até ficar uma calda. Se achar que está grossa, acrescente apenas um pouquinho de água. É só colocar essa calda sobre os whoopies e decorar com confeitos.

bombom de leite ninho

Ingredientes:
1 lata de leite em pó (400 g)
1 lata de açúcar (medida do leite em pó)
1 vidro de toddy ou nescau ( 200 g)
1 colher de sopa de margarina sem sal
1 vidro de leite de coco
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 gema de ovo
1 pacote de coco ralado
Gotas de baunilha
1 colher de manteiga.
Modo de Preparo:
-Amasse tudo muito bem, sem levar ao fogo e reserve.
Preparo do recheio:
-Misture todos os ingredientes do recheio, leve ao fogo até desprender da panela.
-Enrole o recheio.
-Depois pegue a massa e amasse faça bolinhas e coloque o recheio dentro.

bombom de caramelo com pimenta

RECHEIO  
420  Grama  NESTLÉ Creme de Leite UHT  
2  Grama  Pimenta  habanero red cortada em brunoise 
500  Grama  Açúcar  
  BOMBOM  
1.5  Quilograma  NESTLÉ Chocolate Meio Amargo  
Instruções
1.RECHEIO: Misture o Creme de Leite NESTLÉ UHT com a pimenta e reserve. Leve o açúcar ao fogo até caramelizar. Desligue o fogo e acrescente a mistura de creme de leite com pimenta. Misture, aos poucos, até obter uma mistura cremosa. Deixe esfriar, mexendo sempre. Reserve.
2.BOMBOM: Derreta e tempere a Cobertura de Chocolate Meio Amargo NESTLÉ conforme as instruções da embalagem. Despeje o chocolate em formas para bombons e vire-as para escorrer o excesso (uma camada de chocolate deverá ficar presa às paredes internas da forma). Raspe a superfície das formas com uma espátula e leve-as à geladeira com cerca de 2 minutos, para secar o chocolate.
3.MONTAGEM: Retire as formas da geladeira e recheie os bombons com cerca de 7 g de caramelo. Cubra com o chocolate restante. Raspe novamente as formas e leve-as à geladeira até que o fundo fique opaco. Desenforme.
4.Rendimento: 100 unidades


420 Grama NESTLÉ Creme de Leite UHT

sábado, 18 de dezembro de 2010

morango ao recheio

1 caixa de morangos
3 colheres (sopa) de creamcheese
4 colheres (sopa) de creme de leite
1,5 colher (sopa) de açúcar
amêndoas picadas ou em lâminas, tostadas no forno ou frigideira
Lave os morangos sob água corrente e retire as folhas. Deixe-os de molho em água por 10 minutos. Depois disso retire os morangos sem escorrer a água, com cuidado para as sujeirinhas ficarem no fundo da tigela. Reserve.
Misture bem o creme de leite, o creamcheese em temperatura ambiente e o açúcar até obter um creme liso e uniforme. Abra os morangos ao meio e recheie cada morango com o creme. Decore com as amêndoas.

CAPPUCCINO CAMPEIRO

Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de abóbora em calda ou geleia de abóbora
- 80 ml de leite fresco
- Uma pitada de corante amarelo para alimentos, sem sabor (opcional)
- 1 expresso ou xícara de café bem forte
Preparo:
Aqueça ou vaporize o leite e reserve. No liquidificador, bata o expresso com o doce de abóbora pré-aquido e o corante. Coloque a mistura em uma taça ou xícara grande e despeje o leite lentamente. Adoce à gosto. 

brownie de chocolate com pistache

Ingredientes

-250g de chocolate meio amargo
-50g de pistache picado grosseiramente
-1 e 1/3 xícara de açúcar
-4 ovos
-150g de manteiga
-1 xícara de farinha de trigo

Modo de preparo

Derreter a manteiga e o chocolate em uma vasilha e levar aomicroondas ou banho-maria. Depois de derretido o chocolate,acrescentar os ovos levemente batidos, o açúcar, farinha de trigoe por último, o pistache picado grosseiramente. Levar ao forno emtemperatura de 180ºC por 30 minutos.

brigadeiro branco com damasco

Receita:
1 lata de leite condensado
1/2 caixinha de creme de leite
1 xícara de damasco picado
1 colher (de sopa) de margarina

Leve os ingredientes ao fogo.O de colher é uma consistencia mais mole e o de enrolar é mais firme.
Chocolate granulado branco para decorar.
Depois vem aquela hora difícil de experimentar.
Huuummmm....!!!   

macaron


  • Para 20 macarons:




  • 125 g de farinha de amêndoas, se não encontrar pode ser farinha de castanha de caju.




  • 200g de açúcar de confeiteiro




  • claras de 3 ovos




  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó




  • 30g de açúcar refinado




  • 20 gotas de corante vermelho e 5 de corante verde para obter uma cor meio marron




  • Para o recheio Ganache:




  • 1 colher de sopa de manteiga




  • 130 g de chocolate em barra ao leite




  • 3 colheres de sopa de nata ( creme de leite fresco)




  • Modo de Preparo



    1. Misture a farinha de amêndoas, o açúcar de confeiteiro e o chocolate
    2. Passe a mistura por uma peneira para obter um pó fininho, reserve
    3. Aqueça as claras no microondas por 30 segundos, mexa, veja se perdeu um pouco da viscosidade, se necessário coloque por mais 30 seguntos até deixar morninho
    4. Só tome cuidado para não deixar cozinhar
    5. Coloque as claras numa batedeira, bata até formar clara em neve, depois misture aos poucos o açúcar refinado
    6. Quando formar um creme firminho acrescente o corante misturando bem
    7. Desligue a batedeira e acrescente a mistura que você peneirou aos poucos misturando com um batedor
    8. Quando tiver bem homogêneo coloque a massa num saco de confeiteiro
    9. Pegue uma forma forrada com papel manteiga e untada com farinha e manteiga, esprema o saco de modo que sejam dispostas na forma 40 bolinhas, macarons
    10. Deixe descansar por 20 minutos, as bolinhas ficarão achatadas edevem ter aproximadamente 2 cm de largura cada, não esqueça de deixar um espacinho entre cada macaron
    11. Leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por aproximadamente 15 minutos, sendo que deve-se deixar o forno entre-aberto com uma colher de pau nos últimos 8 minutos
    12. Deixe esfriar os macarons
    13. Caso fique difícil de tirá-los da forma sem quebrá-los, umedeça a forma com um pouco de água para que o papel manteiga absorva essa água soltanto mais facilmente os macarons
      Recheio:
    1. Derreta o chocolate no microondas, leve os ingredientes do recheio ao fogo baixo misturando bem até formar um creme liso
    2. Recheie uma face do macaron e feche com outro macarron como se fosse um biscoito recheado
      Informações Adicionais
    1. O macaron é uma iguaria francesa criada na época renascentista, muito apreciada pela aristocracia da época. Há versões que a sua origem real é Veneza na Itália.
      A pâtisserie Ladurée, em Paris imortalizou os docinhos preferidos da rainha Maria Antonieta. Em Paris, cada unidade de macaron custa cerca de 1 euro.

      Você pode fazer macarons de várias cores, basta usar diferentes corantes. Você pode também rechear com geléia, doce de leite, chocolate branco, brigadeiro. Use a imaginação

    Brigadeiro de Wasabi

    •1 lata de leite condensado
    •200mL de creme de leite (1 caixa)
    •1 colher (sopa) de manteiga sem sal
    •4-5 colheres (chá) de wasabi em pó* OU de 1/2 colher (chá) a 1 colher (chá) de wasabi em pasta
     
    Cobertura: raspas de chocolate branco (1 barra de 180g é suficiente)


    Modo: numa panela em fogo baixo, coloque o leite condensado, creme de leite e a manteiga. Vá mexendo para ajudar a derreter a manteiga e misturar os “leites”.

    Quando começar a ficar mais grosso, separe um pouco do creme numa tigela a parte e misture com wasabi usando um fouet. Mexa bem para evitar a formação de grumos. Então, retorne essa mistura do creme com wasabi para a panela, mexa e experimente. Para cada colher de wasabi deve-se repetir a operação. Faça isso até que o sabor fique do seu agrado. Você tem que experimentar, e sim, quente não fica nada gostoso. Tome mais cuidado nas últimas colheres.

    Depois de adicionar o wasabi e ficar do seu agrado, continue cozinhado até chegar no ponto. Quando desgrudar da panela.

    Transfira para outro recipiente, deixe esfriar. Pode levar a geladeira para facilitar na hora de moldar.

    Para moldar não tem mistério, fazer bolinhas como se fosse o brigadeiro normal (se quiser passar óleo nas mãos para facilitar) e passar nas raspas de chocolate branco. O rendimento deve ficar em torno de 15-20 unidades, dependendo do tamanho que moldar.

    Observação

    Ponto do brigadeiro: tenha paciência, demora mais! Caso retire antes do tempo o brigadeiro ficará mole. Acredite-me.

    brigadeiro branco

    1 lata de leite condensado                     
    2 colheres de margarina

    como fazer:   
    coloque o leite condensado napanela em fogo baicho e acressente em seguida a margarina e o tody.
    obs:
    n pare de mecher a panela , senão o brigadeiro ficara empelotado.

    brigadeiro preto

    1 lata de leite condensado                     
    2 colheres de margarina
    2 colheres de tody
    como fazer:   
    coloque o leite condensado napanela em fogo baicho e acressente em seguida a margarina e o tody.
    obs:
    n pare de mecher a panela , senão o brigadeiro ficara empelotado.

    brigadeiro de taça

    • 1 lata de LEITE MOÇA®
    • meio tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo picado
    • 1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ® Caixinha
    • confeito de chocolate colorido para decorar


    Modo de Preparo:


    • Em uma panela pequena leve ao fogo baixo o LEITE MOÇA® com o Chocolate. Cozinhe mexendo sempre até obter consistência de brigadeiro mole (cerca de 8 minutos). Retire do fogo, acrescente o Creme de Leite NESTLÉ® e misture bem. Distribua em pequenos copos descartáveis (30ml). Espere esfriar e sirva a seguir                                                   

    Tiramissu Tropical

    Tipo de Culinária: Culinária Popular
    Categoria: Doces
    Subcategorias: Tortas doces
    Rendimento: 4 porções
    Ingredientes
    300 gr de mascarpone
    1/2 litro(s) de creme de leite fresco
    6 unidade(s) de maracujá
    4 colher(es) (sopa) de açúcar
    quanto baste de biscoito champagne triturada(s)
    quanto baste de castanha-de-caju picada(s)
    quanto baste de licor de cacau
    2 unidade(s) de gema de ovo
    Modo de preparo

    Numa panela, coloque a polpa de maracujá e o açúcar. Misture e leve ao fogo. Deixe reduzir, formando uma calda concentrada. Reserve. Numa tigela, coloque as bolachas e misture o licor. Coloque essa mistura no fundo de taças ou num recipiente para sobremesa. Polvilhe as castanhas de caju. Reserve. Para o creme, bata as gemasver vídeo e junte o mascarpone. Bata para misturar. Acrescente a calda de maracujá fria (reserve parte das semente para decoração). Bata até obter um creme homogêneo. Retire da batedeira e incorpore delicadamente o creme de leite fresco batido como chantillyver vídeo Distribua o creme formado na taça grande (ou tacinhas) sobre a base de bolachas. Para finalizar, regue as semente de maracujá reservadas e polvilhe com castanha de caju.
    Decore com chantily e sirva gelada.
     

    brigadeiro pink

     "Bicho de " (faz 50 bolas pequenas)

    1 lata de leite condensado
    3 colheres de sopa de geléia de morango
    1 colher de manteiga
    gotas de corante alimentar gel-de-rosa
    Em uma panela, misture todos os ingredientes. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e puxa pelos lados e fundo da panela. Transfira para uma tigela e deixe esfriar completamente. Com as mãos levemente untada, bolas de rolo (uma colher de chá é uma boa quantidade) e rolar no açúcar-de-rosa, ou chuviscos. Coloque as bolinhas em forminhas de papel bonito.

    framboesa as três


    Ingredientes:
    • 200 gr. de chocolate branco.
    • 150 gr. chocolate com leite.
    • 50 ml. de natas.
    • 100 gr. de framboesas trituradas e passadas por uma peneira fina.
    • 100 gr. chocolate preto.
    • 15 gr. de manteiga.
    • 2 collheres de sopa de conhaque.
    • 50 ml. de calda de açúcar.
    • 100 gr de framboesas.                                                                                                                       Preparação:
      Derreter o chocolate branco em banho-maria ou no microondas.Depois de derretido, bata muito bem até ficar um creme.
      Espalhe com um pincel sobre una folla de acetato (ou folla de aluminio) formando quadrados de 7cm X 10cm (aprox.). Para os copos estenda em forma de tira, deixe arrefecer un pouco e role.

      Para facer a trufa de framboesa:
      Num tachinho leve ao lume as natas e deixe ferver.Quando começar a ferver, junte os pedaços de chocolate com leite e misture muito bem.Adicione o conhaque eo puré de framboise y mexa muito bem até ficar um creme.Deite o creme no saco de pasteleiro(com ponta de estrela) y deixe arrefecer no frigorifico até espesse.
      Para facer o molho de chocolate preto:
      Coloque o chocolate negro a derreter em banho-maria, depois de derretido junte a manteiga, e a calda. Mexa muito bem até ficar um molho liso e cremoso.

      Montar o prato colocando sobre as folhas de chocolate botões de trufa e framboesas. acompanhá-lo com molho de chocolate preto.
      Os cocpos recheios de trufas e a cima colocar umas framboesas.
      decorar com umas folhas de menta.

    trufa bom

    Ingredientes

    • Castanhas picadas
    • 1 Pacote de coco queimado
    • 01 Pacote de biscoito amanteigado de chocolate picado
    • ½ Cx. de creme de leite
    • 01 Lata de brigadeiro
    • 01 Lata de beijinho
    • 1 Xícara de suco concentrado de maracujá
    • 1 Cx. de creme de leite
    • 1 Cx. de leite condensado
    • 2 Pacotes de gelatina sem sabor
    • 500g de cobertura de chocolate meio amargo
    • 500g de cobertura de chocolate branco
    • Confeitos de chocolate para brigadeiro

    Modo de Preparo

    1. Prepare os recheios:
    2. Misture metade do brigadeiro com os confeitos de chocolate e a outra metade com a castanha
    3. Misture metade do beijinho com a castanha e a outra metade com o coco queimado
    4. Misture os biscoitos farelados na mão com a meia caixa de creme de leite
    5. Hidrate a gelatina em ½ xícara de água fervente e misture com o suco de maracujá, o creme de leite e o leite condensado
    6. Leve ao congelador por 2 horas.
    7. Para os Bombons de chocolate:
    8. Derreta os chocolates em banho Maria ou no microondas.
    9. Use forminhas diversas e vá preenchendo com o chocolate que você desejar os misturando um com o outro
    10. Leve a geladeira e depois de firmes desenforme-os
    11. Se desejar coloque nos bombons castanhas picadas, coco queimado, biscoitos farelados, etc.
    12. Para as trufas:
    13. Coloque uma colher de sopa de chocolate derretido de sua preferência nas forminhas e coloque a tampa da forminha logo em seguida
    14. Leve a geladeira para firmar.
    15. Retirando da geladeira, use o recheio de sua preferência, usando uma colher de chá
    16. cubra o recheio com mais um pouco de chocolate e nivele com uma espátula
    17. Leve novamente a geladeira para firmar
    18. Agora desenforme a trufa

    trufa de gelarora

    • 300g de chocolate meio amargo
    • 300g de chocolate ao leite
    • 1 xícara (chá) de chocolate branco derretido
    • 1 xícara (chá) de creme de leite sem soro
    • 1 pacote de gelatina de morango
    • Cacau em pó a gosto

    Modo de Preparo da Receita de Trufas de Gelatina de Morango

    Junte a gelatina de morango e o creme de leite e leve ao fogo, mexendo sem parar, até começar a ferver. Acrescente o chocolate branco e mexa bem e depois coloque na geladeira em um recipiente raso.
    Separadamente, derreta o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite e deixe amornar.
    Assim que a massa que foi colocada na geladeira estiver mais firme, retire-a, modele as trufas e banhe-as nos chocolates que acabaram de ser derretidos.
    Deixe secar no papel manteiga e depois passe no cacau em pó.

    trufa facil

    Ingredientes:
    Chocolate leite derretido
    Forminhas para trufa
    Recheio de coco:
    Coco Ralado, leite condensado
    Recheio de maracujá:
    Chocolate Branco derretido
    Suco de maracujá
    Creme de Leite sem Soro
    Modo de Preparo :
    Colocar o chocolate ao leite derretido nas forminhas , e bater para sair o excesso e o ar , levar a geladeira para gelar .
    Recheio de coco: Misture o coco ralado com o leite condensado até dar o ponto.
    Recheio maracujá: Misture o chocolate derretido, suco de maracujá e o creme de leite até formar um creme.
    Retire as trufas da Geladeira e recheie com o creme de maracujá e o de Coco. Feche as trufas com mais chocolate ao leite e leve novamente para gelar até ficar bem duro e retire, embrulhe e sirva.

    trufa OV

    Ingredientes:
    · 1 kg de chocolate branco picado.
    Ganache:
    · 250 g de chocolate meio amargo;
    · 1/4 de xícara (chá) de creme de leite sem soro.
    Decoração:
    · 1 colher (sopa) de chocolate ao leite derretido.

    Modo de preparo:

    Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria. Retire do fogo. Acrescente o creme de leite sem parar de mexer até formar uma pasta brilhante. Reserve na geladeira até o dia seguinte. Derreta o chocolate branco no micro-ondas por três minutos na potência média. Retire do forno e mexa até acabar de se derreter.
    Transfira para um refratário limpo e bem seco e mexa o chocolate até que, ao encostar um pouco nos lábios, dê a sensação de frio. Pincele o chocolate derretido em uma fôrma própria e leve-a à geladeira com a boca para baixo sobre papel-alumínio. Deixe secar até a fôrma ficar opaca.
    Retire o ovo da geladeira e espalhe a ganache dentro, deixando um borda de
    1 cm sem o recheio. Faça uma nova camada de chocolate derretido sobre o recheio e devolva a fôrma à geladeira. Deixe secar.
    Desenforme com cuidado e faça arabescos com o chocolate ao leite derretido. Deixe o ovo descansar na temperatura ambiente por uma hora. Embrulhe cada metade em papel-chumbo, junte-as e embale com papel decorado.

    trufa iorgue

    Ingredientes
    100 ml de IOGURTE YOVITA MORANGO
    300 gramas de chocolate branco picado
    40 gramas de manteiga sem sal
    75 ml de creme de leite light
    Banho de chocolate:
    500 gramas de chocolate meio amargo picado e derretido
    Modo de preparo
    Leve o creme de leite com a manteiga ao fogo e deixe derreter. Em seguida, desligue o fogo e junte os demais ingredientes. Misture tudo muito bem. Leve para gelar por 6 horas, no mínimo. Modele as trufas e banhe no banho de chocolate.

    trufa fundue branca

    Ingredientes
    • ½ xícara (chá) de suco de maracujá
    • ¼ de xícara (chá) de creme de leite
    • 500g de chocolate branco picado
    Modo de preparar
    Para iniciar misture o suco e o creme de leite, em seguida leve a fogo até amornar, não deixe ferver, em outra panela derreta 300 gramas do chocolate e junte a mistura. Mexa até ficar homogênea. Deixe as trufas gelar por 2 horas. Modele as trufas com 2 colheres. Para finalizar derreta o restante do chocolate em banho-maria banhe as trufas e deixe gelar por mais 20 minutos.